Insalata estiva di pasta allo zafferano

Ingredienti per 4 persone

· 0,20 gr. di zafferano in pistilli
· 250 gr. di mezze penne
· 120 gr. di tonno sottolio
· 150 gr. di olive nere e verdi
· 4 pomodori maturi
· 3 acciughe sottolio
· un ciuffo di prezzemolo
· basilico sale pepe olio.

Tempo di cottura: 40 minuti Procedimento: 
In una pentola di acqua salata aggiungere lo zafferano e un cucchiaio di olio di oliva, portare ad ebollizione, dopo di che mettere le penne e completare la cottura. Al termine della cottura scolare la pasta e passarla sotto un getto di acqua fredda, versare la pasta nella zuppiera e aggiungere gli altri ingredienti che avrete sminuzzato precedentemente, condire con olio di oliva extravergine e un pizzico di pepe. 
BUON APPETITO!!